อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำ

สิ่งที่คุณสามารถและไม่สามารถกินกับโรคเบาหวานได้

ไม่มีวิธีรักษาโรคเบาหวานเป็นที่เชื่อกันว่าเป้าหมายของมาตรการการรักษาจะบรรลุผลได้เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ในระดับปกติซึ่งเป็นการป้องกันภาวะแทรกซ้อนการรักษารวมถึงการบำบัดด้วยอาหาร การออกกำลังกาย การรักษาด้วยยา และการป้องกันภาวะแทรกซ้อน

อาหารสำหรับโรคเบาหวานเป็นพื้นฐานของการรักษาโภชนาการที่เหมาะสมจะช่วยปรับปรุงสภาพและรับมือกับอาการต่างๆใช่ คุณจะต้องแก้ไขอาหารและการควบคุมอาหารอย่างรุนแรงใช่ คุณต้องเลิกหวานและอ้วนและใช่ จะมีข้อจำกัดมากมายในการควบคุมอาหารของคุณความคาดหวังในการกินกะหล่ำปลีและขนมปังดำตลอดชีวิตของคุณเป็นแรงบันดาลใจไม่ใช่หรืออย่าอารมณ์เสีย!

โภชนาการสำหรับเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 สามารถเปลี่ยนแปลงได้สิ่งสำคัญคือการเข้าใจสิ่งที่คุณกินได้และกินไม่ได้

โฟกัส: คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตเป็นผู้จัดหาพลังงานหลักในผู้ป่วยเบาหวาน ควรให้พลังงาน 50-60% ของค่าพลังงานของอาหารอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตแบ่งตามอัตภาพออกเป็นสองกลุ่ม:

  • คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว (ง่าย)พวกมันถูกดูดซึมภายใน 15-20 นาทีหลังการบริโภคและทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นทันทีเหล่านี้คือขนมหวาน แป้ง น้ำตาล มันฝรั่ง ขนมปังขาว เซโมลินาและซีเรียลข้าวการใช้งานของพวกเขาจะต้องถูกยกเลิก
  • คาร์โบไฮเดรตช้า (ซับซ้อน) จะถูกดูดซึมภายในไม่กี่ชั่วโมงเหล่านี้เกือบทั้งหมดเป็นซีเรียล, ขนมปังธัญพืช, ผัก, ผลไม้, ผลเบอร์รี่พวกเขาสามารถและควรบริโภค แต่คุณจะต้องควบคุมปริมาณอย่างเคร่งครัด

แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, บวบ, มะเขือยาว, ผักกาดหอม, สีน้ำตาล, ผักขม, ผักชนิดหนึ่ง, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, แครนเบอร์รี่, มะนาว, แอปเปิ้ลและลูกพลัมสามารถบริโภคได้มากถึง 600-800 กรัมต่อวันแครอท, หัวบีต, หัวหอม, สวีเดน, ขึ้นฉ่าย, พริกหวาน, ถั่ว, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, ลูกพลัมเชอร์รี่, ลูกแพร์, ลูกพีช, lingonberries, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยม, บลูเบอร์รี่, แอปเปิ้ลพันธุ์หวานสามารถรับประทานได้ แต่ในปริมาณที่ จำกัดจากการควบคุมอาหาร คุณจะต้องจำกัดมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว และไม่รวมสับปะรด กล้วย ทับทิม เชอร์รี่และเชอร์รี่ ลูกพลับ องุ่น และผลไม้แห้ง

สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือใยอาหารซึ่งมีอยู่ในอาหารจากพืชที่สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้กะหล่ำดาว กะหล่ำปลีขาว มะนาว หัวหอม กระเทียม ข้าวโอ๊ต พืชตระกูลถั่ว ถั่วเขียว บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก ผักกาดเขียว และอาหารอื่นๆ บางชนิดมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด

หากการปฏิเสธของหวานเป็นเรื่องยากที่จะทนต่อ แพทย์จะแนะนำว่าควรใช้สารทดแทนน้ำตาลชนิดใดดีที่สุดในแต่ละกรณีและในปริมาณเท่าใด

ไขมัน

ปริมาณไขมันสัตว์จะลดลงในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไขมันทนไฟที่มาจากสัตว์ เช่น เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อที่มีไขมัน เป็ด ห่านคุณไม่สามารถกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง (หัวใจ ตับ และเครื่องในอื่น ๆ )ควรให้ความสำคัญกับไขมันที่ย่อยง่ายจากพืช

คุณไม่สามารถปฏิเสธไขมันได้อย่างสมบูรณ์ หากไม่มีพวกมัน คุณจะไม่ได้รับวิตามินที่ละลายในไขมันและกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3ควรเป็น 25-30% ของค่าพลังงานของอาหาร

กระรอก

ตามกฎแล้วโปรตีนต้องการมากกว่าบรรทัดฐานทางสรีรวิทยาพวกเขาชดเชยค่าพลังงานของอาหารในขณะที่ลดปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรต

คุณควรได้รับแคลอรี่ประมาณ 20% จากโปรตีนในขณะเดียวกัน 55% ของปริมาณโปรตีนทั้งหมดเป็นโปรตีนจากสัตว์

แนะนำให้ใช้เนื้อไม่ติดมัน กระต่าย ไก่งวง ปลา ไก่ ไข่ คอตเทจชีส และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ รวมทั้งพืชตระกูลถั่วและโปรตีนของผลิตภัณฑ์ SBCS เฉพาะ

แนวทางการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

  1. ลืมของทอดรมควันและเค็มสินค้าต้องต้ม นึ่ง อบ
  2. ปริมาณอาหารในแต่ละวันแบ่งออกเป็น 5-6 มื้อสิ่งนี้ส่งเสริมการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตอย่างสม่ำเสมอและช่วยหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดอย่างกะทันหันอาหารเช้าควรคิดเป็น 25% ของความเข้มข้นของพลังงานในอาหาร สำหรับมื้อกลางวัน - 10-15% สำหรับมื้อกลางวัน - 25% สำหรับน้ำชายามบ่าย - 5-10% สำหรับมื้อเย็น - 25% และสำหรับมื้อที่สอง - 5- 10%.
  3. ขอแนะนำให้รับประทานอาหารในเวลาเดียวกันโดยสังเกตอาหารอย่างเคร่งครัดนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในโรคเบาหวานขึ้นอยู่กับอินซูลิน
  4. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารควรเท่ากันทุกวัน
  5. มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบอบการดื่มที่แนะนำโดยแพทย์

แนวทางโภชนาการที่สมเหตุสมผลและสมดุลเป็นพื้นฐานสำหรับการมีสุขภาพที่ดีในผู้ป่วยเบาหวานอย่าลืมเกี่ยวกับการออกกำลังกายในระดับปานกลางและการลดน้ำหนักพวกเขาจะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นและอายุยืนยาวขึ้น